植酸又称肌酸、环己六醇六全-二氢磷酸盐，它主要存在于植物的种子、根干和茎中，其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量*。
溶解性易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于*、苯和氯仿。
应用：、在食品工业中,抗氧化剂、护色稳定剂、酒类降固剂、稳定剂,作油脂的抗氧剂、食品和水果的保鲜剂，
饲料的添加剂,、在酿酒和饮料工业中可用作除金属剂、在化工、石油、冶金、日用化学工业中的应用都很广泛,聚氯乙烯聚合釜防粘釜剂、还可用作防锈、清洗、防静电及金属表面处理剂等,
、尤其可作为生产肌醇的重要原料之一。 性状淡黄色至淡褐色浆状液体。
